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夏野菜を食べて痩せボディを目指そう

公開日:2017/06/26 最終更新日:2018/05/11 resta編集部

太陽がサンサンと輝く暑い季節がやってきました!
薄着になり、タプタプな二の腕や身体のラインが隠しづらい季節でもあります。
「もう少し痩せられたら・・・」と思っている人もこの時期多いのではないでしょうか?
そこで今回は、旬を迎える夏野菜を上手に味方につけて、痩せボディを目指す方法について探ってみたいと思います!

バランスの悪い食事はかえって太る!?

暑い毎日が続くと、食欲は落ち気味ですよね。
冷たい飲み物を摂ることが増え、こってり&がっつりメニューは敬遠しがちに。
高カロリーなものを避けるようになるので、自然とダイエットできるかと思いきや、なかなか体重は落ちないものです。
「食べてないのになんで!??」と思った経験はありませんか?

それにはちゃんと理由があって、バランスの悪い食事では逆に太る原因を作ってしまうことがあるからです。
太る原因としてヤリ玉に挙げられやすい、お肉(タンパク質)や油(脂質)やごはん&パン(炭水化物)もダイエットには必要なものなのです。
身体のエネルギーを作ってくれるこれらの栄養素を摂らないと、体内の脂肪を燃やすこともできず、逆に太ってしまう場合もあるのです。
ですので、これらの栄養素はしっかり摂りつつ、夏野菜をバランス良く食べていくことがダイエットにつながていく大切なポイントなので、覚えておいてくださいね。

≫夏の冷えとダイエットの関係
≫食べてないのに太るモナリザ症候群とは

夏野菜は栄養満点!その種類とおススメ料理

旬の夏野菜は栄養をたっぷり含んでおり、キレイにダイエットしたい女性たちの願いを叶えてくれる心強いサポーターです。
たくさん種類のある夏野菜の中から、特売などでで安く手に入りやすい、代表的なものの効果&効能や料理方法をこれからご紹介していきます。
痩せ体質を目指したいならぜひ毎日の食事に取り入れるようにしてみてくださいね。

トマト

夏野菜の代表といっても過言ではない、真っ赤なトマト。
生で食べても、炒めたりスープにしたりしても美味しい、夏の食卓には欠かせない野菜です。

トマトダイエットが一時話題になったように、置き換えダイエット食材にも適しています。
食前に食べるようにすれば、満腹感が刺激されて食べ過ぎを防ぐこともできるので、上手に活用してください。

トマトの赤色に多く含まれるリコピンはエイジングケア・美白・成人病予防などダイエット効果だけでなく、さまざまなうれしい効果をもつ栄養素です。

オリーブオイルと一緒に食べるとより効果的に吸収できるので、トマトを輪切りにしてオリーブオイルをひいたフライパンでさっと焼いて食べてみてください。
甘みが増して、生で食べるのとはまた違う美味しさが味わえます。

もっと手軽に、トマトジュースを牛乳や豆乳で割って、オリーブオイルを少し垂らせば、即席のトマトスープの完成です。
食欲がなくてもさっぱりと飲むことができるので、オススメですよ。
≫注目のダイエット法!オリーブオイルダイエットの効果がすごい

トマトレシピ:1人分
焼きトマト
トマト(中)1個を輪切りにして、大さじ1のオリーブオイルで軽く焦げ目がつくまでフライパンで焼く。お好みで塩コショウやハーブソルトなどをかけてみて。
さっぱりトマトスープ
トマトジュース150mlをお好みの量の豆乳もしくは牛乳で割ります。
小さじ1のオリーブオイルを垂らして、お好みで黒コショウを!

ピーマン

トマトと双璧をなす、人気の夏野菜として欠かせないピーマン。
ピーマンも生でも炒めても美味しく食べることができる、万能食材です。

唐辛子の仲間であるピーマンにはカプサイシンが含まれています。
ですので、脂肪を燃焼させ基礎代謝をアップさせてくれる効果が期待できます。

またピーマンの緑色に含まれるクロロフィルコレステロールの吸収を抑える効果や、腸内の老廃物を排出してくれるデトックス効果が高いことも知られています。

ピーマン1個あたりのカロリーは、7~10kcalととても低いのにたくさんの栄養素を含んでいるので、ダイエット食材としてとても優れているのです。

生で玉ねぎスライスなどと一緒にサラダにして、前菜として食べれば食事量やカロリーをかなり抑えて満足感を得ることができます。
美肌やエイジングケア効果も高めるビタミン類もしっかり摂ろうと思うなら、ピーマンを炒めて食べましょう。
じゃこと一緒に炒めれば、よい箸休めの一品のできあがりです。

ピーマンレシピ:1人分
ピーマンサラダ
生のピーマン1/2個、玉ねぎ(中)1/4個を薄くスライスする。玉ねぎはさっと水で洗い、水分を切る。ピーマンと玉ねぎを混ぜて器に盛り、上に鰹節をのせ、ぽん酢をかけてできあがり(ピーマンと玉ねぎの量はお好みで調整してください)
ピーマンのじゃこ炒め
ピーマン1個を千切りにする。フライパンにごま油小さじ1をひいて、じゃこ大さじ1/2を入れて炒める。最後に醤油を垂らしてできあがり。

モロヘイヤ

茹でると出てくる特有のネバネバが特徴的なモロヘイヤ。
栄養価の高い野菜として知られていますよね。
モロヘイヤは「王様の食べる野菜」という意味を持つほど、古代から重宝されてきました。
世界の3大美女でもあるクレオパトラが好んで食べたとエピソードが残るほど、美容効果も期待できる夏野菜です。

血糖値の上昇を抑える働きや腸内環境を整える作用もしっかりもっているので、ダイエット効果も期待できます。
カルシウム量やビタミン類の含有量は夏野菜の中でも群を抜いており、健康的に痩せボディを目指すにはうってつけの食材です。

さっと茹でで刻んでおいて、いつでも食べられるように準備しておきましょう。
ネバネバ同士で納豆に混ぜて食べれば、低カロリーで満足感を得ることができます。
腸内環境を整えて便秘改善にもなるよう働いてくれるので、食べることで痩せ体質へと変化していくことができます。
≫腸活ダイエットのやり方とその効果

しっかり噛まなければいけないモロヘイヤは、カサ増し食材としても適しています。
忙しい朝や飲んだ後にどうしても締めが食べたくなった時などには、少なめのご飯の上に刻みモロヘイヤをのせ、生卵とだし醤油でバランスのとれたヘルシー卵かけご飯がオススメです。
ご飯や麺類のトッピングとして重宝するので、炭水化物の量を減らせる食材としてどんどん使ってみてください。

茹でモロヘイヤ:1人分

たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてモロヘイヤ1ワ(1袋)をさっと茹でる。
葉っぱが鮮やかな緑色になればOKなので、茹ですぎないよう注意してください。
冷水で洗い粗熱がとれたら、細かく刻んで保存容器に入れて、冷蔵庫で保管。2・3日で食べきるようにしてくださいね。

枝豆

ビールのお供と言えば!な枝豆。大好物な人も多いと思います。
枝豆は良質なタンパク質を含んでいるので、健康的にダイエットしていきたいなら摂るべき食材です。

食物繊維も多く含んでいるので、便秘解消効果も期待できます。

枝豆もモロヘイヤと同じように、すぐに食べられるように茹でて常備しておいておくと便利です。
おやつの代わりに、また前菜として食べることで、食事で摂る全体のカロリーを抑えてダイエットにつながるようにしていきましょう。

ただ、食べ過ぎは女性ホルモンのバランスを崩してしまうこともあるので、1日100g程度を目安に食べるようにしてください。
茹でた枝豆に飽きたら、スープにしても美味しくいただけます。

枝豆スープ:1人分

茹でた枝豆(さやから取り出したもの)40g~50g、豆乳150~200ml、白だし大さじ1/2(もしくは顆粒コンソメ小さじ1/2)をミキサーに入れてよく撹拌する。
お好みでブラックペッパーやオリーブオイルを垂らしてみて!

青ジソ

薬草としても古くから親しまれてきた青ジソ。
さまざまな効果・効能を持つ夏野菜ですが、ダイエット効果につながるものとしては次のような報告がされています。

まず、青ジソに多く含まれるカロチンはコレステロールの増加を抑える働きがあり、また青ジソに含まれているロズマリン酸は食事から摂った炭水化物が糖に変化する働きを阻害し、余分な脂肪を蓄積させないようにする作用があることが分かっています。

一緒に食べた炭水化物に即効果を発揮することが分かっているので、ご飯や麺類が大好きな人は青ジソと一緒に食べるようにしましょう。
レシピはご飯のお供にぴったりなものをご紹介しますね!

青ジソ味噌

青ジソ30枚を千切りにする。鍋にお味噌大さじ1.5~2と砂糖小さじ1/2とお酒・みりん各大さじ1を混ぜてひと煮立ちさせる。
粗熱がとれたら、鍋に青ジソを入れて混ぜてできあがり。
空瓶など保存容器に入れて冷蔵庫で保管してください。

夏野菜の効果・効能、いかがでしたでしょうか?置き換えダイエットといった方法ではないので、劇的に痩せるということはありませんが、上手に食生活に夏野菜を取り入れていけば、自然と痩せボディへと変化していくことができます。是非あなたも意識して、夏野菜を食べるようにしてみてくださいね。

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