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ごまのダイエット効果

公開日:2017/11/20 最終更新日:2018/03/13 resta編集部

香ばしい香りとぷちぷちとした食感が美味しいごま。
油やドレッシング、調味料としても欠かせませんよね。

健康にいい食材として古くから日本人に親しまれてきたごまは、栄養バランスが良く、ダイエットフードとして一時期話題になったチアシードと比べても遜色がないのです!

今回はごまの持つ健康&美容効果だけでなく、ダイエット効果に注目して取り上げていきたいと思います。

ごまの持つダイエット効果

さまざまな効果・効能を持つごまなので、まずはなぜごまを食べるとダイエットにつながっていくのか見ていきましょう。

不飽和脂肪酸によるコレステロールの減少

ごまの栄養素の半数を占める脂肪分。
脂肪といえばダイエットの大敵と思いがちですが、ごまに含まれているのはリノール酸やオレイン酸といったダイエットに良い不飽和脂肪酸です。

不飽和脂肪酸が血中のコレステロールを減らす働きがあるので、中性脂肪脂も抑制されます。
またコレステロールが減少していけば、体中の血の巡りも良くなるので自然と基礎代謝がUPし、太りにくい体へと変化していくのです。

脂質(脂肪酸)について

ゴマリグナンによる脂肪燃焼とコレステロールの抑制

ごま由来の健康サプリなどでよく聞くセサミンやセサミノールといった、ごまの持つ抗酸化成分を総称してゴマリグナンと呼んでいます。

ゴマリグナンには肝臓の働きを活性化させて、脂肪を分解し燃焼させやすくさせる作用があります。
さらに、食事で摂った脂肪分の小腸での吸収を阻害する効果もあります。
その結果、コレステロール値の増加を防げるのです。

不飽和脂肪酸と同様にコレステロール値を下げる働きもあるので、ダイエットを強力にサポートしてくれる成分のひとつといえます。

中性脂肪とコレステロールの違いは?

豊富な食物繊維による便秘改善

固い皮に含まれる豊富な不溶性食物繊維は、ほとんど消化されないまま腸へと届きます。

そのため腸内で老廃物をまとめやすくなり、便のかさが増すので腸を刺激して、ぜん動運動を活発にし便通を良くしてくれます。
便秘が解消されるだけでもダイエットにつながりますし、老廃物が排出されやすくなればそれだけ代謝も高まり、痩せやすい体質へと変わっていきます。

食物繊維の効果

トリプトファンによる食欲の減退

必須アミノ酸のひとつであるトリプトファンもごまには含まれています。
この成分が体内に入るとセロトニンという物質に変化して、満腹中枢に働きかけてくれます。
そのおかげで満腹感を感じやすくなり、食べ過ぎを防げるのです。
セロトニンはストレスを軽減する効果もあるので、ダイエットで感じるストレスも緩和してくれます。

この他にもごまにはダイエット中には欠かせないタンパク質やビタミン・ミネラル類などバランス良く含まれています。
これらの栄養素が総合的に働きながら、ダイエット効果を発揮してくれるのです。

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ごまダイエットのやり方

毎日大さじ1~2杯のごまを食べるだけというカンタンなダイエット方法です。

生の状態だと固い皮に覆われたままなので、消化が悪くダイエット成分の吸収効率が落ちてしまいます。
ひと手間加えてから食べるようにしましょう。
栄養価を高めるために、炒ってからすりつぶす食べ方がオススメです。

まず、フライパンに油をひかずにお箸やしゃもじで混ぜながら乾煎りします。
数粒パチパチと跳ねれば炒り上がったサインなので、火を止めてください。
次に消化を良くするためにすり鉢やフードプロセッサーを使ってすりごまにしましょう。
これをご飯やサラダにかけたり、お味噌汁に混ぜたりして毎日食べてください。
炒ってからすりつぶすことで、抗酸化力が生のままよりも10倍以上高まり、栄養素の吸収率も数倍良くなり、効率よくダイエット成分を摂取できます。

 

ごまダイエットの注意点

ダイエットに良い成分をたくさん含むごまですが、食べ過ぎてしまうと逆に太るので注意が必要です。
ごまの脂肪分はダイエットに良い働きをしますが、栄養分の半数を占めるので、大さじ1杯が約55~60kcalと高カロリーです。
ごまの栄養分を取り入れやすいごまペーストを使ってのダイエットも良いですが、炒ったすりごまよりもさらにカロリーが高くなるので、1日大さじ1杯程度に留めるようにしてください。

ごまダイエットの効果を得るために、必ず1日の目安量は守って続けていきましょう。
早く痩せたいからとごまだけを食べ続けるなど、バランスの悪い食生活をしても、効果は出ません。
腹八分目のバランスの良い食生活と一緒に続けることが、ごまダイエットの効果を実感できるイチバンの近道です。

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ごまダイエットには白ごま?黒ごま?金ごま?オススメの種類は?

ごま油の原料となる白ごまや金ごま、黒ごまはスイーツなどでよく使われていますよね。
成分的には白ごまが最も油分が多く、金ごまにはフラボノイドなど抗菌成分が含まれており、黒ごまにはブルーベリーなどと同じ抗酸化力のあるアントシアニンが入っています。
ダイエット成分に大きな違いはないので、料理に合わせて使い分けて、ダイエット中の食事を楽しんでください。

ダイエットだけじゃない!高い抗酸化作用でエイジングケアにも効果抜群!

ご紹介したゴマリグナンだけでなく、抗酸化力の高いビタミンEもごまにはたくさんに含まれています。
体内の活性酸素を除去し、その他の栄養素とともにハリのある健やかな肌づくりを助けてくれます。

ごまの高い抗酸化力は美容面だけでなく、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病や認知症などの予防にも効果的です。
若々しさを保つサプリメントの原料となるにふさわしい成分を、ごまは豊富に含んでいるのです。

ごまは、健康や美容に良いとは知っていましたが、こんなにもダイエット成分をたくさん含んでいるなんて驚きでしたよね。
炒ってすりつぶしたごまを食べ続けるだけのダイエット法で、スリムボディも美肌やエイジングケア効果まで手に入れられます。
はじめやすく続けやすごまダイエット、気になった人はさっそくトライしてみてくださいね!

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