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大豆ダイエットは健康的に美しく痩せられる!その効果とレシピをご紹介

公開日:2017/07/11 最終更新日:2021/03/18 小泉 カナリア

ヘルシーなたんぱく質として人気のある「大豆」。
今回は、大豆を使ったダイエット法を解説します!
大豆ダイエットの効果や注意点、合わせて大豆を使ったレシピなどもご紹介していきますので、チェックしてみてくださいね。
この大豆ダイエットは、ダイエット効果に加え、美肌効果や生理周期を整える効果など女性にとってうれしいことばかり!
健康的に痩せたい方、女性らしさをキープしながらダイエットしたい方、必見です♡

大豆ダイエットとは

大豆ダイエットとは、普段の食事に大豆を加えていくというダイエット法です。
大豆を使った料理はもちろん、納豆や豆乳などの大豆製品を食事にプラスするのもOK!
細かい決まりはなく、いろいろな方法で大豆を取り入れることできるので、飽きずに続けられるというメリットがあります。

納豆ダイエットや豆乳ダイエットに関しては、こちらに詳しく記載されていますので、合わせてチェックしてみてくださいね!
≫納豆ダイエットの効果
≫豆乳でダイエットはできるの? ~その効果とポイント~
≫プロテインの種類と効果(働き)について
≫8時間ダイエットの成功のポイント!大豆製品は脂肪燃焼に必要なたんぱく質がいっぱい
≫夏ダイエットは栄養素たんぱく質に注目!
≫たんぱく質(アミノ酸)について
≫歳を取ると筋肉痛が遅くなるって本当?

また後ほど、蒸し大豆を使用したレシピも紹介させていただきます。

大豆ダイエットの効果

それでは大豆には一体どのようなダイエット効果があるのか、さっそく見ていきましょう。

代謝アップ!

大豆にはダイエットの鍵を握る「代謝」をアップさせる効果があります。

・筋肉に必要なたんぱく質が豊富
大豆には、「畑の肉」と呼ばれるほど豊富な植物性たんぱく質が含まれています。
たんぱく質は筋肉の元になる成分。
筋肉のついた代謝のよい体を目指したいダイエッターにとってはうれしい栄養素です。

・ビタミンB群が糖質や脂質の代謝をサポート
また大豆にはビタミンB群も豊富!
ビタミンB群は、糖質や脂質をエネルギーに変える働きがあるので、食べたものを消費しやすい体を目指すことができるのです。

大豆サポニンがコレステロールを低下&過酸化脂質を抑制

大豆には、独特のえぐみや渋み、苦みの主成分となる「大豆サポニン」が含まれています。
これには、コレステロールを低下する働きが!
さらに、大豆サポニンは抗酸化作用に優れています。
体内のコレステロールや中性脂肪は、酸化すると過酸化脂質となり、血液をドロドロにして肥満を引き起こす原因となりますが、大豆サポニンの抗酸化作用により、過酸化脂質が作られるのを抑制できるのです。
≫黒豆茶の効果もおさえておきましょう
≫多くのモデルさんたちが取り入れています!黒食ダイエット

食物繊維が便秘を解消

大豆には、便秘の解消によい効果をもたらす「食物繊維」も豊富に含まれています。
食物繊維には、便をやわらかくする水溶性食物繊維と、便のかさを増して蠕動運動を刺激する不溶性食物繊維があり、大豆の食物繊維のほとんどが不溶性食物繊維です。

ちなみに、便秘の解消には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を1:2で摂取するとよいので、他の食事で水溶性食物繊維を補うとより効果的!
水溶性食物繊維はアボカド、オクラ、海藻類などに多く含まれます。

満腹感を得られる

また、大豆は腹持ちがよく満腹感を得られやすいダイエット向きの食べ物。
歯ごたえもあるので、ゆっくりよく噛んで食べれば満腹中枢を刺激することができて、食べ過ぎを防いでくれます。
≫ダイエット中の空腹感の紛らせ方
≫ダイエット中でも食べられるおやつ

「大豆イソフラボン」が女性ホルモンに似た働きをする

大豆には、女性ホルモンのエストロゲンと似たと似た働きをする「大豆イソフラボン」が豊富に含まれていることは広く知られていますよね。

これには、ストレスや不眠、加齢、乱れた食生活など、さまざまな原因で乱れてしまったホルモンバランスを整えてくれる働きが。
ホルモンバランスが整うことで、美肌効果や薄毛・抜け毛の予防、生理周期を整えるなど、女性にとってうれしい効果がもたらされます。
≫ダイエットで髪の毛抜ける理由と対策とは

そのため大豆ダイエットは、ただ痩せるのではなく、女性らしい美しさを保てるのが何よりの魅力。トータルビューティーを目指したい女性にぴったりのダイエットです♪
≫痩せにくく太りやすい、40代のダイエット
≫バランスの良い食事の基本となるのはたんぱく質です

おすすめは「蒸し大豆」

大豆の栄養素を丸ごといただくには、「蒸し大豆」がおすすめ!
水煮の大豆でもOKですが、大切な栄養素が茹でているお湯に溶け出してしまいます。
一方、蒸し大豆は蒸気で加熱するため、大豆に栄養素が残すことができるのです。

【蒸し大豆の作り方】

  1. 乾燥大豆を水洗いします
  2. 豆の5倍の量の水に12時間ほど浸けておきます
  3. 水を切り、蒸し器で強めの中火で25分ほど蒸します
  4. 火を止めて、蓋をした20分蒸らして完成です

蒸し大豆を使ったレシピ

それでは、4の蒸し大豆を使ったレシピをご紹介します。

【蒸し大豆入りスペイン風オムレツ】2人分

卵と大豆でたんぱく質たっぷり!

<材料>
蒸し大豆 60g
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2枚
卵   2個
塩 少々
オリーブオイル 少々

  1. 小さいフライパンかスキレットでオリーブオイル入れて、ベーコンと玉ねぎを炒めます
  2. 塩を振って、一旦取り出します
  3. ボールに卵を割って溶きます
  4. 溶き卵に、②と蒸し大豆を加えます
  5. フライパンにオリーブオイルを加え、④を流し込みます
  6. 大きく混ぜて蓋をして2分ほど焼きます
  7. 裏面も同様に焼いて完成です

【蒸し大豆ごはん】2人分

腹持ちのよい大豆でご飯をかさ増し♪

<材料>
蒸し大豆 60g
油揚げ 1/2枚
生姜 少々
米 1カップ(180ml)
水 200ml
酒 大さじ1/2
しょうゆ1/2
塩 少々

  1. 油揚げに熱湯をかけて油抜きします
  2. 生姜を千切りにします
  3. 米をといで水に浸け、酒、しょうゆ、塩を加えて混ぜます
  4. 蒸し大豆、油揚げ、生姜を乗せて炊きます

大豆を使ったレシピは他にもたくさんご紹介しています
≫サートフードダイエットのレシピ
≫セブンデイズカラーダイエットのレシピ
≫筋肉を作るためのレシピ
≫筋肉を作るための食事
≫おからパウダーダイエットの効果と作り方
≫ダイエット弁当で健康的に痩せよう!
≫健康的に痩せる、ダイエット弁当レシピ

大豆ダイエットの注意点

女性にうれしい効果のある大豆ダイエットですが、注意点もありますのでチェックしておきましょう。

食べ過ぎ注意

イソフラボンは、1日の摂取量に制限があります。
摂取目安量の上限は1日に75mg、そのうち、サプリメント等の健康食品からの上限値は30mgに設定されています。

ちなみに、納豆1パックに約35mg、味噌汁1杯に約6mg、豆乳1パック(200ml)に約50mgが含まれています。
1日のトータルのイソフラボン摂取量を把握し、上限を超えないように気をつけましょう。

他の食事にも気をつけて!

大豆ダイエットは、大豆だけを食べる置き換えダイエットではありません。
あくまでも、普段の食事に大豆を加えていくという方法。
ダイエット効果を得るためには、「普段の食事」も重要になってきます。
大豆のダイエット効果を台無しにしてしまうような、脂っこい食事やインスタント食品やファーストフード、お菓子などは避けて、栄養バランスよい食事をベースにするように心がけましょう。

日本の食卓に馴染み深い大豆には、優れたダイエット効果が潜んでいます。
合わせて美肌効果など女性ホルモンの働きを活性化させてくれるのも、女性にとってはうれしい魅力ですよね♪
大豆料理や大豆製品を上手く取り入れて、バランスの良い食事を意識して、健康的にダイエットしてみてはいかがでしょうか。

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簡単に夕食の献立が決められてバランスのよい食事ができる

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