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キヌアダイエットの効果

公開日:2016/11/08 最終更新日:2018/05/11 resta編集部

キヌアとは、昨今話題となっている「健康」「ダイエット」というキーワードをきっかけに、注目を集めている「スーパーフードの1種」。

南米原産の雑穀の1種でありヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物で、主な原産国はペルー・ボリビアで、アメリカの一部の地域でも収穫されておます。
古代インカ帝国では「穀物の母」とも呼ばれ、主食として食べられていたなど歴史の深い食物なのです。

見た目は雑穀らしく粒々とした形状をしており、口に入れるとプチプチとした歯ごたえと癖のない味やが特徴。
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キヌアの効果とは

キヌアには、ダイエットや健康を目的として食べるのにふさわしい栄養素を含んでいます。

例えば、ダイエット中に気をつけたい「糖質」が白米の半分以下。

ご飯の代わりにキヌアを食べれば、食後の血糖値の急激な上昇を抑えることができます。
また、過食や肥満のリスクも抑えられるのです。

さらに、食物繊維が多く含まれているため、お通じが良くなります。
このキヌアは、アレルギーの原因になるグルテンを含んでいません。お米やパスタの代替えとして活用することができます。

その他にも、女性ホルモンに似た「フェイトエストロゲン」が含まれています。これがホルモンのバランスを整えたり、肌荒れを抑えたりと、美容や美肌効果にも期待ができるのです。

キヌアにはどんなダイエット効果があるの?

100gあたりのキヌアと白米は、同じくらいのカロリーがあります。
しかしこのキヌア、水を含むと白米の約2倍に膨らむのです。
ですから、白米と同じ量を食べても十分な満腹感が得られ、食べ過ぎを抑えて、糖質の過剰摂取の抑制にもつながります。

その他にも、白米と比べると

  • 食物繊維が約10倍
  • たんぱく質が約2倍
  • 亜鉛が約2倍
  • 鉄分が約5倍
  • カルシウムが約6倍

など、ほとんどの栄養素が白米を上回るので、ダイエットだけでなく健康にも良い効果をもたらしてくれます。

キヌアダイエットのやり方

キヌアはお米のように炊いて使います。
電子レンジでも簡単にできますので、ご紹介します。

  1. キヌアはお米と同様に水で洗います。その時、水が濁っていきますので濁りがなくなるまで洗いましょう。洗いが弱いと苦み成分が残るので注意して下さい。(最近は便利な無洗タイプも販売されています)
  2. キヌアを多め(ひたひたから2倍くらい適宜)の水に浸して30分間放置します。
  3. 耐熱容器に入れ必ずラップをして600wの電子レンジで10分ほど過熱。
  4. 加熱後はラップをしたまま10分ほど蒸らせば、下ごしらえはできあがりです。

サラダにふりかけたり、お米と一緒に混ぜたりしても良いですし、コロッケやハンバーグにして一緒にこねてしまうのも良いです。
特に味に癖がないため色々な料理と馴染むので、利用方法は広がりますね。

キヌアダイエットのメリットと注意点

色々なダイエットがありますが、同じ食品を食べ続けるダイエットは、飽きて継続ができなくなることがあります。
しかし、キヌアは味に特徴がないので、色々な料理に隠し味程度に利用するだけで良いので、飽きることなく継続しやすいダイエット方法です。また、普段の食事で摂りにくい栄養素や、女性に嬉しい鉄分などが豊富に含まれているので、ダイエットをしながらキレイになれます

キヌアダイエットの注意点

体に良いからといって、キヌアだけで1日の必要な栄養分を摂ろうとしないでください。大切なことは、バランスの良い食事を心がけましょう。調理をすることによって、栄養が高まる食材もあります。いろいろな食材を使って栄養を摂ることが重要です。

また、キヌアには「サポニン」という毒が含まれいるため、大量に摂取してしまうと赤血球を破壊してしまう恐れがあります。キヌアを調理する前に、しっかりと洗うことで表面に付着したサポニンを取り除くことができます。

キヌアダイエットを成功させるコツとは?

ダイエットは継続が大事です。続けるためには、晩ご飯だけキヌアを使った食事で徐々にダイエットを始め、体が慣れてきたらキヌアの量を減らして、野菜や果物を1品追加するなどしましょう。
ヌアだけに頼らない、バランスがとれた食生活を心がけてくださいね。

キヌアは栄養が豊富で、継続しやすい条件の揃った素晴らしい食材です。
健康にもダイエットにも良いので、本気でダイエットしたい方におすすめします!
 
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